イストラ半島を代表する食材であるトリュフや、旬を迎えたポルチーニ茸、アドリア海の新鮮な魚介類、そしてそれらの料理に合う質の高いワイン。
この時期イストラ半島では贅沢なお祭り「トリュフ祭り」が開催されます。
毎年9月から11月にかけて毎週日曜日にトリュフ祭りが開催され、トリュフの販売やトリュフ探しのデモンストレーションなどが行われます。
素材がいいのか、腕がいいのか、クロアチアのレストランはほとんど、どのレストランもはずれがないように思います。
夏の太陽が降り注ぐ季節も魅力的なイストラ半島ですが、静寂が訪れるこの時期もまた違ったクロアチアの顔を見せてくれるのです。
トリュフ入りチーズ
ひとくち口に入れると、トリュフの香りが口いっぱいに広がり、なんともいえないおいしさ。
トリュフのリゾット
海老も入ったリゾットは、海の幸・山の幸盛りだくさん。
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クロアチア 天空の町『モトヴン（Motovun）』
イストラの黒いダイヤ
トリュフの産地、クロアチア
赤ワインの水割り「ベヴァンダ」
