ユネスコ無形文化遺産[地中海料理]

先日、日本政府が提案していた「和食　日本人の伝統的な食文化」の無形文化遺産が登録されました。食に関する分野で日本から登録されるのは初めてで、和食の普及と経済効果が期待できそうですね。

ところで、地中海料理も世界無形文化遺産に登録されているのをご存知ですか!?

クロアチア、ポルトガル、キプロス、スペイン、ギリシア、イタリア、モナコが共通の地中海料理を共同で候補に推戴していました。
クロアチアのアドリア海沿いで食べられる地中海料理は、地中海の天候や歴史、文化などに強く影響を受けています。自然原料や人間の要求、または人間の技術と共生できる点等は、現地の食習慣に反映されると言われています。

クロアチアの地中海料理は地元や社会層によって異なり、漁師型、労働者型、結合型という主に三種類に分けられます。クロアチア地中海料理の基本的な原理は、特定の食材の作用、特徴ある作り方や特定の環境での準備と消費となります。

クロアチアには無形文化遺産が14件、文化遺産が7件登録されています。地中海料理は、クロアチアの第14回目に登録された文化遺産になります。